GHTW 2026: el Congreso que hará historia una vez más

Autor: Alejandro Barreto

Montevideo, Uruguay. Los próximos 15 y 16 de agosto de 2026, el Hotel ibis Montevideo Rambla será escenario de una edición que quedará en la historia. El Congreso GHTW – Gastronomía, Hotelería, Turismo & Wellness celebrará su última edición bajo esta denominación, culminando un ciclo de 22 años de trayectoria ininterrumpida para dar paso a una nueva etapa de evolución.

La edición 2026 llega además con un reconocimiento de enorme importancia institucional: el evento fue Declarado de Interés Turístico por el Ministerio de Turismo del Uruguay, distinción que reconoce su aporte sostenido al desarrollo del turismo nacional, la capacitación de los recursos humanos, la innovación y la articulación entre el sector público, el sector privado y la academia.

Más que un congreso, GHTW se ha convertido en una plataforma de encuentro donde confluyen profesionales, empresarios, estudiantes, docentes, instituciones públicas y privadas, cámaras empresariales y organizaciones nacionales e internacionales con un mismo objetivo: construir una industria turística más profesional, innovadora, inclusiva y humana.

Veintidós años construyendo una comunidad

La historia del Congreso comenzó en 2004, cuando nació en Atlántida el I Encuentro Nacional de Estudiantes de Hotelería, Gastronomía y Turismo, reuniendo a más de 700 participantes y demostrando que Uruguay necesitaba un espacio propio para intercambiar conocimientos, generar vínculos y fortalecer el desarrollo de estos sectores.

Con el paso de los años el evento fue creciendo y recorriendo diferentes ciudades del país como Minas, Piriápolis, Montevideo, Trinidad, Mercedes, Paysandú, Punta del Este y nuevamente Atlántida, adaptándose permanentemente a las nuevas realidades de la industria.

El encuentro evolucionó hacia congresos nacionales y latinoamericanos, incorporando empresarios, autoridades gubernamentales, docentes, investigadores y referentes internacionales, hasta transformarse en el Congreso GHT y posteriormente, en 2025, incorporar oficialmente el bienestar como cuarto eje estratégico, dando origen al actual Congreso GHTW – Gastronomía, Hotelería, Turismo & Wellness.

Durante estas más de dos décadas el Congreso mantuvo un mismo propósito: promover la educación, la innovación, la cooperación y el intercambio de experiencias entre todos los actores vinculados al turismo y la hospitalidad.

Una idea que nació para dejar huella

El Congreso GHTW nació como una idea de Alejandro Barreto, CEO & Founder de Eventurismo, quien desde el año 2004 impulsó su creación con la convicción de que Uruguay necesitaba un espacio permanente de encuentro para fortalecer la gastronomía, la hotelería, el turismo y, posteriormente, el bienestar.

Desde entonces, Eventurismo ha sido la empresa responsable de la producción y organización integral de cada una de sus ediciones, acompañando la evolución del Congreso durante más de dos décadas.

Más allá de la organización del evento, la filosofía siempre fue construir un modelo de trabajo basado en la cooperación entre el sector público, el sector privado, las instituciones educativas, las asociaciones profesionales y la sociedad civil, convencidos de que el crecimiento de la industria solo es posible mediante el trabajo conjunto.

Cada edición fue concebida con una visión clara: que cada participante regresara a su lugar de origen con nuevos conocimientos, nuevas herramientas, nuevos contactos y nuevas oportunidades para seguir creciendo profesional y personalmente.

Ese espíritu es el que explica por qué el Congreso ha logrado mantenerse vigente durante 22 años, reinventándose permanentemente sin perder su esencia.

Declarado de Interés Turístico

La Declaratoria de Interés Turístico otorgada por el Ministerio de Turismo representa un reconocimiento al impacto que el Congreso ha tenido durante todos estos años.

El evento ha contribuido a posicionar al país como un espacio de formación e intercambio para la industria turística, promoviendo el desarrollo profesional, la innovación, la hospitalidad, la inclusión y el bienestar como pilares del turismo contemporáneo.

A lo largo de su historia ha contado con el apoyo de ministerios, intendencias departamentales, asociaciones, cámaras empresariales, instituciones educativas y organizaciones nacionales e internacionales, consolidándose como un verdadero ejemplo de articulación público-privada.

La edición más inclusiva de toda su historia

Si algo distinguirá al Congreso GHTW 2026 será su compromiso con la inclusión gracias a By Gessi Cocina Inclusiva.

Por primera vez, el Congreso será 100 % Gluten Free, garantizando que toda la propuesta gastronómica de ambas jornadas sea completamente libre de gluten, permitiendo que todas las personas puedan disfrutar del evento en igualdad de condiciones.

Asimismo, la totalidad del Congreso contará con interpretación en Lengua de Señas Uruguaya (LSU), reafirmando el compromiso con la accesibilidad y el derecho de todas las personas a participar plenamente de cada conferencia, panel y actividad.

Estas acciones convierten al GHTW 2026 en uno de los congresos más inclusivos realizados en Uruguay, llevando la accesibilidad desde el discurso a los hechos.

Nuevas incorporaciones para una nueva etapa

La edición 2026 también representa una evolución en su equipo organizador.

Se incorpora como Madrina del Congreso GHTW Gessika Lusich, fundadora de By Gessi Cocina Inclusiva, quien además pasa a integrar el equipo organizador del evento.

Su destacada trayectoria en alimentación inclusiva y la experiencia desarrollada junto a Eventurismo en el Congreso Uruguayo de Celiaquía y Alimentación Inclusiva aportan una nueva mirada hacia una hospitalidad más empática, accesible e integradora.

Junto a ella también se incorpora Luna Prado, aportando una visión diferente desde su experiencia en la organización de Sextasis, uno de los eventos más innovadores del país, complementada por su formación como estudiante de Psicología, enriqueciendo el Congreso con una perspectiva centrada en el bienestar, la diversidad y las nuevas formas de construir experiencias.

A este equipo organizador se suma el valioso aporte de NM Project Coach y En Escena, conformando un grupo de trabajo multidisciplinario que reúne experiencias, conocimientos y miradas complementarias. Junto a Eventurismo, By Gessi Cocina Inclusiva, Luna Prado y quienes han acompañado la evolución del Congreso durante estos 22 años, conforman un equipo comprometido con hacer de esta última edición bajo la denominación GHTW un cierre a la altura de su historia. Más que organizar un evento, el desafío es construir una experiencia que refleje el legado alcanzado y proyecte el camino de la nueva etapa que comenzará a partir de 2027.

Estas incorporaciones reflejan el espíritu que siempre caracterizó al Congreso: sumar nuevas generaciones, nuevas ideas y nuevas formas de entender la hospitalidad.

Dos jornadas para pensar el turismo del futuro

El Congreso reunirá a referentes nacionales e internacionales que compartirán conocimientos y experiencias sobre los principales desafíos que enfrenta actualmente la industria.

Entre los ejes temáticos se encuentran:

• Gastronomía e innovación.
• Hotelería y hospitalidad.
• Turismo y destinos inteligentes.
• Bienestar aplicado al turismo.
• Inclusión y accesibilidad.
• Cruceros.
• Turismo Internacional
• Eventos y reuniones.
• Desarrollo territorial.
• Salud integral.
• Tendencias internacionales.
• Innovación aplicada a la industria.
• y se planifican algunas sorpresas

Como ha ocurrido durante toda su historia, el Congreso combinará conferencias magistrales, paneles de intercambio, espacios de networking y actividades destinadas a promover el aprendizaje colaborativo.

El programa continúa actualizándose y puede consultarse en:

Programa tentativo:
https://eventurismo.com.uy/programacongresoghtw/

El cierre de un ciclo… para comenzar otro

La edición 2026 representa mucho más que el cierre de un Congreso.

Es el cierre de un modelo que durante 22 años logró reunir generaciones enteras de estudiantes, profesionales, empresarios, docentes y autoridades.

Es el cierre de una historia que recorrió el país llevando formación, intercambio y oportunidades.

Pero también representa el comienzo de una nueva etapa.

Después del Congreso GHTW 2026 nacerá un nuevo formato, adaptado a los desafíos del turismo contemporáneo y preparado para continuar construyendo comunidad desde una mirada aún más interdisciplinaria, innovadora e inclusiva.

Los nombres podrán cambiar.

Los formatos evolucionarán.

Pero el propósito seguirá siendo el mismo: generar espacios que impulsen el desarrollo de las personas y de la industria.

Una invitación a formar parte de la historia

Información del evento

Empresarios, estudiantes, docentes, investigadores, hoteleros, gastronómicos, operadores turísticos, organizadores de eventos, instituciones públicas y privadas y todas aquellas personas comprometidas con el desarrollo del turismo están invitadas a formar parte de esta edición histórica.

Quienes asistan no solamente participarán de un Congreso.

Serán protagonistas del cierre de una etapa que marcó el desarrollo de la gastronomía, la hotelería, el turismo y el bienestar en Uruguay durante más de dos décadas.

Y, al mismo tiempo, serán los primeros en conocer la visión que comenzará a escribir el próximo capítulo de esta historia.

Porque el verdadero legado del Congreso GHTW nunca estuvo únicamente en sus conferencias.

Su mayor legado siempre fueron las personas que se conocieron, aprendieron, crecieron y construyeron nuevos proyectos gracias a este espacio.

Ese será, sin dudas, el mayor patrimonio que dejarán estos 22 años.

Congreso GHTW 2026 – Gastronomía, Hotelería, Turismo & Wellness

📍 Hotel Ibis Rambla – Montevideo, Uruguay

📅 15 y 16 de agosto de 2026

Sitio oficial:
https://eventurismo.com.uy/congreso-ght/

Programa tentativo:
https://eventurismo.com.uy/programacongresoghtw/

🌐 Más información
https://eventurismoght.com

📲 Contacto & Solicitud de Gacetilla de prensa
+598 94 683 216

Sobre Eventurismo

Eventurismo es una empresa uruguaya especializada en la producción integral de congresos, eventos y proyectos vinculados al turismo, la hospitalidad y el bienestar. Desde hace más de dos décadas impulsa iniciativas que integran al sector público, privado, académico y asociativo, promoviendo experiencias de alto impacto que generan conocimiento, fortalecen redes de colaboración y contribuyen al desarrollo sostenible de la industria turística.

Contacto de prensa

Eventurismo

🌐 www.eventurismo.com.uy

🌐 www.eventurismoght.com

📧 congresoghtw@eventurismo.com.uy

📞 +598 94 683 216

«Después de 22 años, el Congreso GHTW no llega a su final. Culmina una etapa para comenzar una nueva historia, con la misma convicción que lo vio nacer: que el conocimiento compartido, la cooperación y la hospitalidad son herramientas capaces de transformar personas, organizaciones y destinos.»

Nota:

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