Reseña del Congreso de Gastronomía, Hotelería y Turismo en Atlántida, Canelones, Uruguay -11 al 13 de agosto de 2023

Un ciudadano, Un Anfitrión 

El Congreso de Gastronomía, Hotelería y Turismo, llevado a cabo del 11 al 13 de agosto de 2023 en Atlántida, Canelones, Uruguay, se distinguió como un evento excepcional y de categoría internacional que dejó una huella profunda en la industria. Durante tres días de intensas actividades, aproximadamente 30 oradores de renombre compartieron sus conocimientos y perspectivas, enriqueciendo la experiencia de todos los participantes.

Amplio Espectro de Temas:

El Congreso abarcó una amplia gama de temas, que reflejaron la diversidad y riqueza de la industria. Desde Gastronomía y Hotelería hasta Turismo Rural y Natural, Turismo de Reuniones y Turismo de Bienestar, el Programa proporcionó una panorámica completa de las últimas tendencias y desarrollos en el ámbito turístico. El Astroturismo emergente también ocupó un lugar importante, destacando la importancia de las experiencias únicas y sostenibles en el Turismo moderno.

Destacadas Presentaciones y Actividades:

Uno de los puntos cumbres fue la salida de campo con avistamiento del cielo, permitiendo a los participantes conectarse con la belleza natural y las maravillas del cosmos. Además, se cautivó a la audiencia con un apasionante cooking show, resaltando la relación entre la Gastronomía y el Turismo. La degustación de helados añadió un toque delicioso y refrescante al evento. También se destacó, la Conectividad Aérea, ya que era la primera vez se trataba el tema en el Congreso.

Diversidad Cultural y Conocimientos Globales:

La internacionalización del Congreso se reflejó en la participación de un Ingeniero japonés, representando a la Agencia de Cooperación Internacional JAICA, quien presentó la herramienta Kaizen y su aplicabilidad en la gestión de las empresas. Esta inclusión no solo resaltó la importancia de adoptar enfoques globales en la industria, sino que también abrió ventanas a la innovación y a la mejora continua. La presentación a cargo del Director Ejecutivo del Instituto Nacional de Calidad, quien introdujo al tema, sirvió como un puente entre la cultura uruguaya y japonesa, destacando la colaboración y el intercambio de conocimientos.

Perspectivas Regionales y Experiencias Compartidas:

El Congreso también acogió a oradores de otros países, incluyendo Argentina, Colombia y Costa Rica, quienes aportaron una visión regional diversificada y experiencias valiosas a la discusión. Las ponencias de estos expertos enriquecieron las conversaciones y brindaron una comprensión más completa de los desafíos y oportunidades en la industria turística en diferentes contextos.

Herramientas de Gestión y Tendencias Actuales:

Otros temas, como Relaciones Públicas, Marketing, Turismo de Reuniones, Coaching y Accesibilidad se abordaron a través de las presentaciones de diversos oradores. Estas discusiones subrayaron la importancia de mantenerse actualizado con las tendencias y las herramientas de gestión más relevantes, para garantizar el éxito sostenible en la industria del Turismo y la Hospitalidad.

Oportunidades de Networking Global:

La naturaleza internacional del Congreso creó una plataforma de networking global que permitirá a los participantes locales, establecer conexiones con los profesionales extranjeros. Estas interacciones no solo fomentan la colaboración y el intercambio de ideas, sino que también abrieron puertas a posibles asociaciones y proyectos futuros.

El Tango, Patrimonio inmaterial de la humanidad:

El segundo día culminó con un Taller de Tango a cargo de bailarines, profesores de Espacio La Uruguaya, generando así la inquietud del aprendizaje de esta danza, así como la diversión de los participantes.

En resumen, el Congreso Internacional de Gastronomía, Hotelería y Turismo en Dínamo, Atlántida (Canelones – Uruguay), fue un evento de alto nivel que trascendió fronteras y culturas. Las perspectivas globales, las herramientas de gestión innovadoras y las conexiones profesionales establecidas durante este Congreso, enriquecieron la comprensión y el enfoque de los asistentes hacia el desarrollo continuo y sostenible de la industria turística en el escenario internacional.

Contó con:

• el apoyo del/la:
  • • Ministerio de Turismo
    • Intendencia de Canelones
    • ANEP | UTU Dirección General de Educación Técnico Profesional
    • INACAL – Instituto Nacional de Calidad
    • Espacio Dinamo de Atlántida
    • Asociación Turística de Canelones (ATC)
    • CCIFA – Centro Comercial, Industrial y de Fomento de Atlántida, y
• el auspicio de:
  • • Agencia Japonesa de Cooperación Internacional – JICA,
    • Asociación de Coaches Ontológicos del Uruguay (ACOP),
    • Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay (AHRU),
    • Asociación Interamericana de Ceremonial (AIC),
    • Asociación Uruguaya de Agentes de Viajes (AUDAVI),
    • Asociación Uruguaya de Ceremonial y Protocolo (AUCYP),
    • Bureau de Punta del Este,
    • Cámara Uruguaya de Turismo (CAMTUR),
    • Círculo de Periodistas de Turismo del Uruguay (CIPETUR), 
    • Crandon Gastronómico,
    • Espacio La Uruguaya, 
    • Grupo PDA,
    • IT/AV Rental,
    • + Valor Consultoría,
    • Mauricio Alfonzo,
    • Nodo de Turismo,
    • Red de Empresas Inclusivas,
    • Red Iberoamericana de Profesionales en Relaciones Públicas (REDIRP),
    • Sociedad Uruguaya de Turismo Rural y Natural (SUTUR),
    • SRSUR Consultores en comunicación estratégica.

NOTAS DE PRENSA: Atlantida, Canelones 2023

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